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Agroalimentare e Ristorazione

Ristorazione e alimentare, nuovo corso online

12 ore di formazione tecnica su “ex libretti sanitari”, etichettatura e imballaggi, con rilascio attestato finale

October 14, 2020
Area Sviluppo MestieriContattaci per saperne di più

Parte a novembre un nuovo corso di formazione tecnico-specialistica per operatori del settore ristorazione e alimentare - ristoranti, bar, pizzerie, catering e imprese di produzione alimentare.


Un percorso interamente online, costruito su 3 moduli da 4 ore ciascuno, 12 ore totali, per affrontare tematiche fondamentali per chi lavora nel settore: Formazione per addetti alla produzione/vendita di sostanze alimentari (ex Libretti sanitari), MOCA e HACCP, Etichettatura prodotti alimentari.




Programma e calendario


Ecco la programmazione in dettaglio, con le date della lezioni e gli argomenti che verranno approfonditi:


1° MODULO - Formazione per addetti alla produzione/vendita di sostanze alimentari (ex Libretti sanitari) | Martedì 17 novembre, dalle 9.00 alle 13.00. 


Temi trattati: 

  • igiene individuale dell'operatore
  • malattie trasmissibili dagli alimenti 
  • procedure di sanificazione
  • norme igieniche e comportamentali per la salubrità degli alimenti.


2° MODULO - MOCA (materiali e oggetti a contatto con gli alimenti) e HACCP (Igiene e sicurezza Alimentare) | Martedì 24 novembre, dalle 9.00 alle 13.00;


Temi trattati: 

  • cosa sono i MOCA e quali sono i soggetti coinvolti
  • aspetti normativi (decreti e regolamenti)
  • dichiarazioni di conformità
  • sanzioni 
  • Igiene e sicurezza alimentare 
  • prevenzione e monitoraggio delle procedure di gestione di alimenti e bevande.


3° MODULO: Etichettatura prodotti alimentari | Martedì 1 dicembre, dalle 9.00 alle 13.00;


Temi trattati: 

  • le nuove per l'etichettatura
  • indicazione di origine degli alimenti
  • Dichiarazione nutrizionale
  • Origine e Made in Italy
  • Sistema sanzionatorio e Autorità Competenti

 



Costi agevolati con EBAV


Il corso ha un costo totale di 240,00 € + IVA. Per le imprese in regola con i contributi e i versamenti Ebav è prevista la possibilità di ottenere un rimborso di 192,00 € sul costo del corso.



[photo by Pixabay]



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